khas kuliner - Ayam Bakar Padang

Bahan :

1. 1 ekor ayam broiler, potong 4
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 300 ml santan kental
5. 400 ml santan sedang
6. 1 batang kayu manis
7. 4 buah cengkih
8. 5 lembar daun jeruk
9. ½ lembar daun kunyit
10. 2 batang serai

Haluskan :

1. 4 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. 6 buah cabai merah
4. ½ sdt merica
5. ½ sdt jinten
6. ½ sdt adas manis
7. 1 sdt ketumbar
8. 2 cm kunyit
9. 3 cm jahe
10. 2 cm lengkuas
11. 3 butir kemiri

Cara Membuat Resep Khas Kuliner Masakan Ayam Bakar Padang :

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipisdan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
• Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, kunyit dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil sampai santan berkurang.
• Tambahkan santan kental, masak sampai kuah mengering. Angkat.
• Lumuri ayam dengan bumbu. Bakar sampai ayam berwarna kecokelatan. Angkat.

Untuk 4 Porsi

Dengan memasukan alamat email dibawah ini, berarti anda akan dapat kiriman artikel terbaru dari Spesial Kuliner.com di inbox anda: