khas kuliner - CIOPPINO (Italian seafood dengan saus tomat)

Bahan :

1. 5 ml minyak zaitun
2. 10 gram anchovies (sejenis ikan asin kalengan)
3. 2 siung bawang putih, iris-iris
4. 10 gram seledri
5. 20 gram bawang Bombay, iris-iris
6. 20 gram paprika merah
7. 10 ml redwine vinegar (cuka anggur merah)
8. 5 gram tobasco
9. 5 gram L & P (kecap inggris)
10. 5 gram jus lemon
11. Kaldu seafood secukupnya
12. Saus tomat secukupnya

Bahan bumbu :

1. 5 gram garam lada
2. 2 gram lada hitam
3. 2 gram dried rosemary (rosemary kering)
4. 2 lembar bay leave (daun salam)

Bahan seafood :

1. 2 butir scallop (kerang)
2. 2 ekor shrimp (udang)
3. 2 butir mussels (kerang hijau)
4. 2 lembar fleet ikan kakap

Cara Membuat Resep Khas Kuliner Masakan Cioppino :

• Tumis bawang putih, bawang bombay dan tobasco, lalu masukkan kaldu seafood
• Masukkan lada hitam, rosemary, kecap inggris, red wine vinegar, jus lemon, bahan seafood, anchovies, seledri, paprika merah. Aduk rata.
• Bubuhi dengan garam dan lada, rebus sampai mendidih. Angkat sajikan dengan fresh bread.

Dengan memasukan alamat email dibawah ini, berarti anda akan dapat kiriman artikel terbaru dari Spesial Kuliner.com di inbox anda: